Vegetarisk currygryta med kikärtor och kokosmjölk
En krämig och värmande currygryta med kikärtor, blomkål, morot och spenat i mild kokosmjölk. Serveras med ris och lime för en enkel vegetarisk middag med mycket smak.
Ingredienser
- Basmatiris3 dl
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Ingefära1 msk
- Rapsolja2 msk
- Curry2 tsk
- Garam masala1 tsk
- Gurkmeja0,5 tsk
- Chiliflakes0,5 tsk
- Kokosmjölk400 ml
- Krossade tomater1 förp
- Kikärtor1 förp
- Blomkål300 g
- Morötter2 st
- Babyspenat100 g
- Lime1 st
- Salt
- Svartpeppar
Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.
Gör så här
- 1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 2
Skala och finhacka , och . Skär i små buketter och i tunna slantar.
- 3
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs , och tills mjuknar utan att få färg.
- 4
Tillsätt , , och och låt kryddorna fräsa i cirka 1 minut.
- 5
Häll i och . Skölj och rör ner dem tillsammans med och .
- 6
Låt grytan sjuda under lock i cirka 15 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- 7
Vänd ner och låt den mjukna i grytan. Smaka av med salt, svartpeppar och pressad .
- 8
Servera currygrytan med ris och extra vid sidan om.
Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"
Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.
- Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
- Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
- Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.
Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.