Pannbiff med lök och brunsås

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 20 minuter.

2. 2

   Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 10 minuter.

3. 3

   Finriv eller finhacka 1 gul lök och blanda ner den med nötfärs, ägg, salt och svartpeppar i ströbrödsblandningen. Rör till en jämn färs utan att arbeta den för länge.

4. 4

   Forma färsen till 8 jämnstora biffar.

5. 5

   Skala och skiva 3 gula lökar tunt. Stek löken långsamt i 1 msk smör på medelvärme tills den är mjuk och gyllene. Tillsätt strösocker mot slutet och lägg löken åt sidan.

6. 6

   Stek pannbiffarna i 1 msk smör och olja på medelhög värme tills de fått fin yta och är genomstekta, cirka 4 minuter per sida. Lägg dem åt sidan men spara stekpannan.

7. 7

   Vispa ner vetemjöl i stekpannan och låt det fräsa kort i stekfettet. Tillsätt köttbuljong lite i taget under vispning, sedan grädde, soja och dijonsenap.

8. 8

   Låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknar. Smaka av med mer salt och svartpeppar om det behövs.

9. 9

   Lägg tillbaka pannbiffarna i såsen och låt dem bli varma. Toppa med den stekta löken och servera med kokt potatis och lingonsylt.