Svamprisotto
Krämig italiensk risotto med stekt svamp, parmesan och en mild ton av vitlök och vitt vin. En fyllig rätt med mjukt ris, tydligt tuggmotstånd och massor av umami.
Ingredienser
- Arborioris320 g
- Blandad svamp500 g
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Olivolja2 msk
- Smör50 g
- Vitt vin2 dl
- Grönsaksbuljong10 dl
- Parmesan100 g
- Persilja2 msk
- Salt
- Svartpeppar
Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.
Gör så här
- 1
Koka upp och håll den varm på låg värme.
- 2
Ansa och skär den i mindre bitar. Hetta upp i en stor stekpanna och stek på hög värme tills den fått fin färg. Salta lätt och lägg ungefär en fjärdedel åt sidan till servering.
- 3
Finhacka och . Smält 25 g i en rymlig kastrull och fräs på medelvärme tills den mjuknat utan att få färg. Tillsätt och fräs ytterligare någon minut.
- 4
Tillsätt riset och låt det fräsa under omrörning i cirka 2 minuter tills riskornen blivit lätt genomskinliga i kanterna.
- 5
Häll i och låt det koka in nästan helt.
- 6
Tillsätt varm , ungefär 1 dl åt gången, och rör regelbundet. Låt vätskan nästan koka in innan mer tillsätts. Fortsätt i cirka 18 till 20 minuter tills riset är krämigt men fortfarande har ett lätt tuggmotstånd.
- 7
Rör ner den stekta , resterande 25 g och finriven . Tillsätt lite mer om risotton känns för fast. Den ska vara lös och krämig när den serveras.
- 8
Smaka av med salt och svartpeppar. Fördela risotton på tallrikar och toppa med den sparade och hackad .
Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"
Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.
- Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
- Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
- Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.
Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.