Tofu och wok

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Pressa gärna tofun lätt mellan hushållspapper i 10 minuter om den är mycket blöt. Skär den sedan i tärningar.

2. 2

   Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj snabbt i kallt vatten och låt rinna av.

3. 3

   Skär paprika i strimlor, broccoli i små buketter, morötter i tunna stavar och salladslök i sneda skivor. Finhacka vitlök och riv ingefära.

4. 4

   Blanda soja, sweet chilisås, limejuice, sesamolja, majsstärkelse och cirka 1 dl vatten till en jämn sås.

5. 5

   Hetta upp neutral olja i en stor stekpanna eller wok. Stek tofun på hög värme tills den får fin färg runt om. Salta och peppra lätt. Lägg åt sidan.

6. 6

   Stek broccoli och morötter i samma panna i ett par minuter. Tillsätt paprika, sockerärtor, vitlök, ingefära och det mesta av salladslöken. Woka snabbt på hög värme så att grönsakerna mjuknar något men fortfarande är krispiga.

7. 7

   Lägg tillbaka tofun i pannan och häll över såsen. Vänd runt och låt allt fräsa ihop i 1 till 2 minuter tills såsen tjocknar lätt.

8. 8

   Blanda ner nudlarna och vänd försiktigt tills allt är varmt och täckt av sås. Smaka av med mer soja, lime, salt eller peppar vid behov.

9. 9

   Toppa med resten av salladslöken, nötter och koriander.