Belugalinssallad med rostad sötpotatis
Matig och fräsch sallad med nötiga belugalinser, söt rostad sötpotatis, krispig fänkål och en syrlig limedressing. Passar lika bra som vegetarisk middag som tillbehör till grillat.
Ingredienser
- Sötpotatis800 g
- Olivolja2 msk
- Spiskummin2 tsk
- Belugalinser2 dl
- Fänkål1 st
- Körsbärstomater250 g
- Salladslökar2 st
- Babyspenat65 g
- Lime1 st
- Honung1 msk
- Dijonsenap1 tsk
- Mandel1 dl
- Mynta1 dl
- Salt
- Svartpeppar
Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.
- 2
Skala och skär den i jämnstora bitar. Blanda med 1 msk , 1 tsk , salt och svartpeppar på plåten.
- 3
Rosta mitt i ugnen i 25 till 30 minuter tills den är mjuk och har fått fin färg.
- 4
Skölj och koka dem i vatten enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av och låt svalna något.
- 5
Skiva tunt, halvera och strimla .
- 6
Rör ihop saften från med 1 msk , , , 1 tsk , salt och svartpeppar.
- 7
Rosta i en torr stekpanna tills den får lite färg och hacka den grovt.
- 8
Blanda , rostad , , , och på ett stort fat.
- 9
Ringla över dressingen och toppa med hackad och .
- 10
Servera salladen ljummen eller rumstempererad.
Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"
Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.
- Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
- Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
- Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.
Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.