Vegansk ramen med tofu och shiitake

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Pressa överflödig vätska ur tofun och skär den i tärningar. Skiva shiitakesvampen, dela pak choi på längden, riv ingefäran, finhacka vitlöken, skiva salladslöken och chilin.

2. 2

   Hetta upp den neutrala oljan i en stekpanna och stek tofun på medelhög värme tills den är gyllene och krispig runt om. Lägg åt sidan.

3. 3

   Stek shiitakesvampen i samma panna i några minuter tills den fått fin färg.

4. 4

   Koka upp grönsaksbuljongen i en stor kastrull tillsammans med ingefära och vitlök. Låt sjuda i cirka 5 minuter.

5. 5

   Sänk värmen och rör ner misopasta, soja, risvinäger och sesamolja. Låt buljongen bli varm utan att koka kraftigt.

6. 6

   Lägg ner pak choi och edamamebönor i buljongen och låt sjuda i 2 till 3 minuter.

7. 7

   Koka ramennudlarna enligt anvisningen på förpackningen och fördela dem i fyra djupa skålar.

8. 8

   Häll den heta buljongen och grönsakerna över nudlarna och toppa med tofu, shiitakesvamp, salladslök, chili och sesamfrön.