Brittiskt

Fish and chips

Name: Fish and chips
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Brittiskt
Ingredients: 600 g Torskfilé; 900 g Fast potatis; 2 l Frityrolja; 2 dl Vetemjöl; 1 dl Majsstärkelse; 1 tsk Bakpulver; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar; 1 dl Ljus öl; 1 dl Kolsyrat vatten; 2 dl Majonnäs; 2 msk Bostongurka; 1 msk Kapris; 1 tsk Dijonsenap; 1 st Citron; 250 g Gröna ärtor

Klassisk brittisk fish and chips med frasig friterad torsk, gyllene pommes frites och en krämig remouladsås. Serveras med citron och gröna ärtor för den rätta pubkänslan.

60 min 4 portionerP

Ingredienser

Torskfilé600 g
Fast potatis900 g
Frityrolja2 l
Vetemjöl2 dl
Majsstärkelse1 dl
Bakpulver1 tsk
Salt1 tsk
Svartpeppar2 krm
Ljus öl1 dl
Kolsyrat vatten1 dl
Majonnäs2 dl
Bostongurka2 msk
Kapris1 msk
Dijonsenap1 tsk
Citron1 st
Gröna ärtor250 g

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1
Skala och skär den i stavar. Lägg stavarna i kallt i cirka 15 minuter och torka dem sedan noggrant.
2
Blanda , , finhackad och . Ställ såsen kallt fram till servering.
3
Blanda 1,5 dl med , , hälften av och . Vispa ner kall öl och tills du har en slät och ganska tjock frityrsmet.
4
Hetta upp till cirka 150 grader. Fritera i omgångar i cirka 5 minuter utan att den får mycket färg. Ta upp och låt rinna av.
5
Höj temperaturen på oljan till cirka 180 grader. Fritera igen i 3 till 5 minuter tills den är gyllene och krispig. Ta upp, låt rinna av och salta lätt.
6
Skär torsken i fyra portionsbitar och torka dem torra. Vänd fisken i resterande 0,5 dl och doppa sedan bitarna i frityrsmeten.
7
Fritera fisken i 4 till 6 minuter tills frityrsmeten är gyllene och frasig och fisken är genomlagad. Fritera gärna i omgångar så att oljans temperatur inte sjunker för mycket.
8
Koka enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
9
Servera den nyfriterade fisken direkt med pommes frites, remouladsås, och skuren i klyftor.

Ominomi

Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"

Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.

Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.

Kom igång gratis Så fungerar det

Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.

Fler recept

Se alla recept