Fläskkarré med rotfrukter

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Skala potatis, morötter, palsternacka och rotselleri. Skär rotfrukterna i jämnstora bitar och lägg dem i en ugnsform.

3. 3

   Skala rödlök och skär i klyftor. Skala och krossa vitlöksklyftorna lätt. Lägg allt i formen med rotfrukterna.

4. 4

   Blanda rotfrukterna med rapsolja, timjan, rosmarin, salt och svartpeppar.

5. 5

   Torka av fläskkarrén och gnid in den med dijonsenap, soja, salt och svartpeppar.

6. 6

   Bryn fläskkarrén runt om i smör i en het stekpanna tills den får fin färg.

7. 7

   Lägg köttet ovanpå rotfrukterna och ställ in formen i mitten av ugnen.

8. 8

   Tillaga i cirka 50 minuter tills köttet är genomstekt och rotfrukterna är mjuka. Vänd rotfrukterna någon gång under tiden.

9. 9

   Låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs i skivor.

10. 10

    Servera fläskkarrén med rotfrukterna och crème fraiche vid sidan.