Huevos rancheros
Huevos rancheros är en mexikansk äggrätt med kryddig tomatsås, svarta bönor och varma tortillabröd. Den passar lika bra som rejäl brunch som en snabb middag.
Ingredienser
- Ägg8 st
- Små tortillabröd8 st
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Röd paprika1 st
- Röd chili1 st
- Olivolja2 msk
- Spiskummin2 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Chiliflakes0,5 tsk
- Krossade tomater800 g
- Svarta bönor400 g
- Riven ost150 g
- Avokado1 st
- Lime1 st
- Koriander1 dl
- Salt
- Svartpeppar
Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.
Gör så här
- 1
Hacka , , och fint.
- 2
Hetta upp i en stor stekpanna och stek , och tills allt mjuknar.
- 3
Tillsätt , , och och stek i någon minut till.
- 4
Häll i och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
- 5
Skölj och rör ner dem i tomatsåsen, smaka av med salt och svartpeppar.
- 6
Gör åtta gropar i såsen och knäck ner försiktigt.
- 7
Strö över , lägg på lock och låt sjuda på låg värme tills äggvitorna stelnat men gärna är lite krämiga.
- 8
Värm i en torr stekpanna eller i ugn.
- 9
Skiva och pressa över .
- 10
Toppa pannan med och och servera med varma .
Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"
Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.
- Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
- Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
- Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.
Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.
Fler recept
- Enchiladas40 min
- Vegetarisk tacopajV 50 min
- Linsgryta med kokosmjölkV 35 min
- Fisksoppa med saffranP 35 min