Köttfärslimpa

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt stå i cirka 5 minuter.

3. 3

   Finhacka löken och stek den mjuk i rapsolja på medelvärme. Låt svalna något.

4. 4

   Blanda nötfärs, ägg, den stekta löken och ströbrödsblandningen. Krydda med salt och svartpeppar och arbeta snabbt ihop till en jämn färs.

5. 5

   Forma färsen till en limpa i en smord ugnsform och tillaga mitt i ugnen i cirka 40 till 45 minuter, tills köttfärslimpan är genomstekt och har en innertemperatur på cirka 70 grader.

6. 6

   Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten medan köttfärslimpan står i ugnen.

7. 7

   Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Tillsätt vattnet lite i taget under vispning.

8. 8

   Häll ner grädde, kalvfond och soja och låt såsen sjuda i 5 till 10 minuter. Tillsätt gärna lite av skyn från köttfärslimpan och smaka av med salt och svartpeppar.

9. 9

   Låt köttfärslimpan vila några minuter innan den skärs i skivor och serveras med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.