Kroppkakor med fläsk och brynt smör

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt ånga av ordentligt.

2. 2

   Pressa potatisen medan den är varm och låt svalna tills den går att hantera.

3. 3

   Tärna fläsket fint och finhacka löken.

4. 4

   Stek fläsket tills det får färg och börjar bli knaprigt. Tillsätt löken och stek tills den mjuknar.

5. 5

   Krydda fyllningen med kryddpeppar och lite svartpeppar. Låt svalna något.

6. 6

   Blanda den pressade potatisen med ägg, vetemjöl och lite salt till en formbar deg. Arbeta inte degen mer än nödvändigt.

7. 7

   Mjöla händerna och forma degen till 8 stora bollar. Gör en fördjupning i varje boll, fyll med fläskblandningen och nyp ihop degen runt fyllningen.

8. 8

   Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull och sänk värmen så att vattnet sjuder.

9. 9

   Lägg ner kroppkakorna försiktigt, gärna i omgångar, och sjud i 10 till 12 minuter tills de flyter upp och känns fasta.

10. 10

    Smält smöret i en kastrull och låt det brynas tills det doftar nötigt och har gyllene färg.

11. 11

    Servera kroppkakorna varma med brynt smör och lingonsylt.