Paella med chorizo och kyckling

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Skär kycklingen i bitar och skiva chorizon. Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna paprikorna och tomaterna.

2. 2

   Hetta upp olivolja i en stor stekpanna, traktörpanna eller paellapanna. Bryn kycklingen runt om tills den fått fin färg. Salta och peppra. Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan.

3. 3

   Stek chorizon i samma panna tills den släpper ifrån sig smakrik olja och får lite yta. Tillsätt lök, vitlök och paprika och fräs några minuter tills löken mjuknar.

4. 4

   Rör ner ris, saffran, rökt paprikapulver och paprikapulver. Låt riset fräsa någon minut så att det suger upp smakerna.

5. 5

   Smula ner buljongtärningarna och häll på cirka 7 dl hett vatten. Rör om ordentligt en gång. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt tomaterna.

6. 6

   Låt sjuda utan lock på medelvärme i cirka 20 minuter. Rör så lite som möjligt under tiden, så att riset får chans att sätta sig och gärna bilda en lätt rostad botten. Späd med lite mer hett vatten om riset börjar bli torrt innan det är klart.

7. 7

   Strö över ärtorna när cirka 5 minuter återstår. Låt dem bli varma utan att röra runt för mycket.

8. 8

   Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron. Toppa med hackad persilja och servera med citronklyftor.