Pulled pork-burgare med coleslaw

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 125 grader.

2. 2

   Blanda farinsocker, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, salt och svartpeppar och gnid in kryddblandningen runt hela fläskkarrén.

3. 3

   Skala och skiva lök och vitlök och lägg i botten av en ugnsfast gryta med lock.

4. 4

   Lägg köttet ovanpå löken och blanda barbecuesås, tomatpuré och dijonsenap med 1 dl vatten. Häll såsen över köttet.

5. 5

   Lägg på lock och tillaga i nedre delen av ugnen i cirka 5 timmar, tills köttet är så mört att det går att dra isär med två gafflar.

6. 6

   Strimla vitkålen tunt och riv morötterna grovt.

7. 7

   Blanda majonnäs, crème fraiche, äppelcidervinäger, strösocker, salt och svartpeppar i en bunke. Vänd ner vitkål och morot och låt stå kallt medan köttet blir klart.

8. 8

   Ta upp köttet och dra isär det med två gafflar. Blanda köttet med såsen och löken från grytan.

9. 9

   Värm hamburgerbröden lätt och fyll dem med pulled pork och coleslaw.