Ramen med tofu och svamp

Ingredienser

Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.

Gör så här

1. 1

   Koka äggen i 7 minuter. Spola dem i kallt vatten, skala och dela dem på mitten.

2. 2

   Skär tofun i kuber, skiva champinjonerna, dela pak choi och strimla salladslöken. Riv vitlök och ingefära fint.

3. 3

   Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och stek tofun på hög värme tills den fått gyllene yta. Tillsätt champinjonerna och stek ytterligare några minuter.

4. 4

   Koka upp vatten med grönsaksbuljong, vitlök och ingefära. Låt sjuda i cirka 5 minuter.

5. 5

   Rör ner misopasta, soja, risvinäger, sesamolja och sambal oelek. Låt buljongen bli varm utan att koka kraftigt.

6. 6

   Lägg pak choi och edamamebönor i buljongen och låt sjuda i 2 till 3 minuter så att grönsakerna behåller lite krispighet.

7. 7

   Koka ramennudlarna enligt anvisningen på förpackningen och fördela dem i fyra djupa skålar.

8. 8

   Fördela tofu, champinjoner, pak choi och edamame över nudlarna och häll över den heta buljongen.

9. 9

   Toppa varje skål med två ägghalvor, salladslök och sesamfrön och servera direkt.