Vegansk currysoppa med kokosmjölk
En krämig och värmande vegansk currysoppa med kokosmjölk, röda linser och grönsaker. Lime, ingefära och röd curry ger soppan frisk hetta och fyllig smak.
Ingredienser
- Rapsolja1 msk
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Ingefära1 msk
- Röd currypasta2 msk
- Morötter2 st
- Blomkål300 g
- Röda linser2 dl
- Kokosmjölk400 ml
- Grönsaksbuljongtärning1 st
- Japansk soja1 msk
- Lime1 st
- Koriander1 dl
- Salt
- Svartpeppar
Mängderna gäller 4 portioner. I appen räknas de om efter ditt hushåll.
Gör så här
- 1
Skala och finhacka , och . Skala och skär dem i tunna skivor. Skär i små buketter.
- 2
Hetta upp i en stor kastrull och fräs , och i några minuter tills mjuknar.
- 3
Tillsätt och fräs under omrörning i 1 minut så att smaken djupnar.
- 4
Lägg i , och . Häll i och 7 dl vatten. Smula ner och rör om.
- 5
Låt soppan koka upp och sjud sedan i cirka 15 minuter, tills är mjuka och grönsakerna har lagom tuggmotstånd.
- 6
Rör ner och pressad . Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Toppa med färsk vid servering.
Slipp frågan "vad ska vi äta idag?"
Ominomi planerar veckans middagar åt dig och gör inköpslistan automatiskt. Recept som det här är bara början.
- Hela veckans middagar på nolltid
Få sju förslag anpassade efter hushållets storlek, allergier och hur lång tid du vill lägga i köket.
- Inköpslista som räknar åt dig
Alla ingredienser slås ihop automatiskt och sorteras efter var i butiken de står.
- Byt rätt med ett svep
Gillar du inte tisdagens rätt? Svep så kommer en ny som passar dig.
Ominomi är i stängd beta. Skapa ett konto så hör vi av oss när din plats är klar.
Fler recept
- Bacon och zucchinipasta25 min
- Enchiladas40 min
- Pannbiff med lök och brunsås50 min
- Fish and chipsP 60 min